Uuden vierteen hiivaus suoraan edellisen oluen hiivalla

Täys- & osittaismäskays tekniikat yms.

Valvojat: suorama, Elmo

Sadacdur
Jäsen
Jäsen
Viestit: 4
Liittynyt: Ti Elo 11, 2015 15:45 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Tampere
18 tai yli: Olen

Uuden vierteen hiivaus suoraan edellisen oluen hiivalla

ViestiKirjoittaja Sadacdur » Ma Tammi 22, 2018 21:39 pm

Eli keksin sellaisen idean, että olen panemassa olutta, ja sitten että voin käyttää edellisen hiivaa seuraavassa oluessa samantien (seuraavana päivänä), jos otan sen talteen käymisastiasta.

Onko mahdollista, että mun ei tarvitse edes startata kyseistä hiivaa, koska edellinen vierre on toiminut startterina?

PS. hiiva käy mahdollisesti "pesulla" ym.

Rakkaudella Sadacdur

burp
Aloittelija
Aloittelija
Viestit: 28
Liittynyt: Ti Elo 04, 2015 23:04 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Oulu
18 tai yli: Olen

Re: Uuden vierteen hiivaus suoraan edellisen oluen hiivalla

ViestiKirjoittaja burp » Ma Tammi 22, 2018 23:10 pm

Toimii hyvin. Hiivan voi ottaa talteen lasipurkkeihin. Pitäisi säilyä pariviikkoa jos on desinfioitu kunnoilla. Jotkut kaataa uuden vierteen suoraan vanhan hiivan päälle.

Hiivan pesu on käsittääkseni tarpeen vain jos sakassa on muutakin kuin hiivaa. Uuteoluissa ei pitäisi olla.

Sadacdur
Jäsen
Jäsen
Viestit: 4
Liittynyt: Ti Elo 11, 2015 15:45 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Tampere
18 tai yli: Olen

Re: Uuden vierteen hiivaus suoraan edellisen oluen hiivalla

ViestiKirjoittaja Sadacdur » Ke Tammi 24, 2018 11:04 am

OK.

Pitää harkita kun mulla on imperial stout kohta käynnyt ja siirtyy kypsymään. Otan siitä sitten suoraan sen hiivan Red Aleen. Saatan huuhtasta hiivan välissä.

Rakkaudella Sadacdur

Mazku
Oppilas
Oppilas
Viestit: 156
Liittynyt: La Helmi 04, 2012 12:09 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Turku
18 tai yli: Olen

Re: Uuden vierteen hiivaus suoraan edellisen oluen hiivalla

ViestiKirjoittaja Mazku » Ke Tammi 31, 2018 16:16 pm

Sellainen riski tuossa vanhan hiivan käytössä on, että jos on tehty erityisen vahva olut (esim tuo imperial stout) voi kyseinen hiivasatsi olla stressaantunut tuosta käymisestä/alkoholimäärästä. En osaa suoraan sanoa kuinka realistinen tämä riski on, joten älä tätä liikaa pelästy. Aina voi kokeilla! Moni tekee ensin matalamman OG:n oluen ja sitten kaataa samalle hiivakakulle vahvemman oluen, jolloin ensimmäinen olut on toiminut suurena startterina.

Mustola
Harjoittelija
Harjoittelija
Viestit: 366
Liittynyt: To Elo 08, 2013 20:20 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Suomesta
18 tai yli: Olen
Paikkakunta: Viinikka ja Merijärvi

Re: Uuden vierteen hiivaus suoraan edellisen oluen hiivalla

ViestiKirjoittaja Mustola » Pe Helmi 02, 2018 21:51 pm

Mä olen tehnyt aika usein homman niin, että pane toisen satsin tulemaan siinä vaiheessa kun siirrän ekan panon sekundääriastiaan selkiytyyn/kypsymään. En sen kummemmin huuhdellut tai pessyt hiivakakkua pöntössä. Kaadoin vain vierteen hiivakakun päälle ja hyvin lähti käymään.. Ja Huom!!!! Oluet oli maultaan vallan hyviä. Nykylaitteideni panoskoko on sen verran iso, että ei muutamaan vuoteen ole tullut näin tehtyä. Uskoaksen puolenkymmentä satsia voi tälleen tehdä ilman kontaminaatioriskiä. Kustannustehokasta ja helppoa :nauru:

Sadacdur
Jäsen
Jäsen
Viestit: 4
Liittynyt: Ti Elo 11, 2015 15:45 pm
Suomea?: Kyllä
Paikkakuntasi: Tampere
18 tai yli: Olen

Re: Uuden vierteen hiivaus suoraan edellisen oluen hiivalla

ViestiKirjoittaja Sadacdur » Su Helmi 11, 2018 16:08 pm

Hiivaus suoritettu Imperial Stoutin jäljiltä jääneellä hiivalla.

Mikäli kaikki menee hyvin harkitsen ottavani hiivan talteen, pesen ja säilön sen jääkaappiin seuraavaan erää varten. Tuo säilöntä vie melkoisesti tilaa jääkaapista -tai riippuen osapuolesta.

Rakkaudella Sadacdur


Palaa sivulle “Mäskäten”

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 6 vierailijaa