Haku löysi 64 tulosta

Kirjoittaja lehtinel
Pe Syys 28, 2018 16:44 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Mäskäysjärjestelmä 80 l pataan
Vastaukset: 39
Luettu: 4165

Re: Mäskäysjärjestelmä 80 l pataan

Tuosta 26l/9.2kg tilavuudesta, siinä ollaan nippanappa meiningillä. Itsellä 50l eristetty pääastia ja 21l mäskikori. Siihen menee n. 7kg mallasta parhaimmillaan, saa työskennellä huolella sisäänmäskäyksessä ja sekotella välistä (irroitella suodatinlevy, laitteistona Braumeister-klooni). En tiedä sk...
Kirjoittaja lehtinel
Ti Syys 25, 2018 12:50 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Mäskäysjärjestelmä 80 l pataan
Vastaukset: 39
Luettu: 4165

Re: Mäskäysjärjestelmä 80 l pataan

Pussin etu vrt. mäskikori/mash tun on suurempi volyymi mitä tulee mallasmäärään. Muita etuja siinä ei oikein olekaan, hakalempi pestävä ja suurilla mallasmäärillä vaatii vinssin tai uskomattomasti muskelia työskentely. Huuhtelu voi myös olla työlästä. Tuosta 26l/9.2kg tilavuudesta, siinä ollaan nipp...
Kirjoittaja lehtinel
Su Kesä 17, 2018 9:34 am
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Teräksinen käymisastia
Vastaukset: 91
Luettu: 18157

Re: Teräksinen käymisastia

Onko kukaan tehnyt tuommoisesta 33 litran catering portalin kattilasta käymisastiaa? No on, mulla tässä 21l catering portal pönikkä. Sisällä n 19l Gosea. Tiiviste on Aliexpressistä, vaatii vielä muovit väliin että on 100% tiivis. Säätöä toki ja epävarmaa tulosta, mutta toteutettavissa. https://www....
Kirjoittaja lehtinel
Ma Kesä 04, 2018 9:41 am
Keskustelualue: Osta & Myy
Aihe: O: rosterikuurna
Vastaukset: 4
Luettu: 1028

Re: O: rosterikuurna

Kirjoittaja lehtinel
Su Kesä 03, 2018 18:57 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Vierteen hapattaminen, sour mash, kettle mash?
Vastaukset: 14
Luettu: 3287

Re: Vierteen hapattaminen, sour mash, kettle mash?

Ihtellä meni just tuorein Gose pääkäymään Gjernes Kveikillä. Vierre oli laskenut pH 3.4 asti Lactobasillus Plantarum bugilla. Satsiin sotkin myös 4l Tepache latco käynyttä juomaa, pH 3.7. 7g suolaa ja 14g corianteria + 20g CZT humalaa meni 0min. kohdilla. :chick:
Kirjoittaja lehtinel
Ti Touko 29, 2018 13:33 pm
Keskustelualue: Mäskäten
Aihe: Vierteen hapattaminen, sour mash, kettle mash?
Vastaukset: 14
Luettu: 3287

Re: Vierteen hapattaminen, sour mash, kettle mash?

Ei ole käymiskammio ehdoton kettle sourin tekoa ajatellen. Esimerkiksi Lactobacillus Plantarum toimii todistetusti huoneenlämmössä hyvin ja on muutenkin soveltuva kanta touhuuh. Löytyy kapseleina luontaistuotekaupoista ProbiMage tuotenimikkeellä. Maitohappoa käytät parhaiten mäskin pH:n säätöön ja v...
Kirjoittaja lehtinel
Ma Touko 21, 2018 8:11 am
Keskustelualue: Osta & Myy
Aihe: O: rosterikuurna
Vastaukset: 4
Luettu: 1028

Re: O: rosterikuurna

Kirjoittaja lehtinel
Ke Maalis 14, 2018 22:38 pm
Keskustelualue: Välineidenvalmistus
Aihe: Rosteriastian hionta sisäpuolelta
Vastaukset: 10
Luettu: 3451

Re: Rosteriastian hionta sisäpuolelta

Enpä ole toteuttanut vielä ;) Vettä on virrannut ja olutta on pantu vanhalla järjestelmällä. Nyt olen sentään ohjaimen saanut näille 70l astioille rakennettua joten kohtahan nää vois olla käytössä. Mutta kyllä tuon kovajuottamisen pitäisi onnistua kunhan pinnat on puhtaita, käyttää fluxia ja kuumuut...
Kirjoittaja lehtinel
Ke Tammi 24, 2018 10:40 am
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Teräksinen käymisastia
Vastaukset: 91
Luettu: 18157

Re: Teräksinen käymisastia

Onko kannen tiivisteet niin tiiviit, että tuolla voisi tehdä cold crashin? Olettaen, että vesilukolle tehty aukko on täydellisesti tukittu? Kyllä, sanoisin että on 100% tiivis. Omassa käytössä ei ole ollut tarvetta testata. Rakenne on muotoja myötäilevä silikonitiiviste, jonka saa irti pesua varten...
Kirjoittaja lehtinel
La Tammi 13, 2018 17:28 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Teräksinen käymisastia
Vastaukset: 91
Luettu: 18157

Re: Teräksinen käymisastia

Nummisoft kirjoitti:
En tarkoittanut lämpötilan mittausta, vaan itse lämpötilan nousua. Käyminen tuottaa lämpöä, joka normaalisti siirtyy ympäröivään ilmaan. Eristetyssä astiassa sisälämpötila pääsee nousemaan merkittävästi enemmän kuin eristämättömässä.


Tos on kyl hyvä pointsi!
Kirjoittaja lehtinel
Pe Tammi 12, 2018 11:18 am
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Teräksinen käymisastia
Vastaukset: 91
Luettu: 18157

Re: Teräksinen käymisastia

Noni reisille meni sekin... Samaa thermopotia sais valmiiksi modattuna briteistä, vaan hinta on tuplat... :( Noh, kyseleppä nyt vielä, ties vaikka harkitsisivat toimittamista jos löytyy tarpeeksi halukkaita ostajia. Pyytämällä se piti hoitaa silloin vuosia sitten myös, aika ajoin ilmeisesti ollut n...
Kirjoittaja lehtinel
Pe Tammi 12, 2018 10:38 am
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Teräksinen käymisastia
Vastaukset: 91
Luettu: 18157

Re: Teräksinen käymisastia

Von Retee kirjoitti:
caterling-portal ei toimita Suomeen. Kysyin sitä viime viikolla.


Tilanne on siis ns. perseestä. :?
Kirjoittaja lehtinel
Pe Tammi 12, 2018 9:50 am
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Teräksinen käymisastia
Vastaukset: 91
Luettu: 18157

Re: Teräksinen käymisastia

En usko, että pestävyys olisi noissa rosterisissa ongelma. Noissa kun ei pitäisi muodostua mitään naarmuja ym. minne bakteerit voisivat jäädä muhimaan. Eli kunnon pesu + huuhtelu ja sen jälkeen desinfiointi. Ei pitäisi juuri erota lasisista käymisastioista, missä vieläkin kapeampi suuaukko? Toki en...
Kirjoittaja lehtinel
Pe Tammi 12, 2018 9:15 am
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Teräksinen käymisastia
Vastaukset: 91
Luettu: 18157

Re: Teräksinen käymisastia

Eikös teräksen poraaminen ja reiän hiominen kuitenkin ole aika helppoa vai vaatiiko erikoistyökaluja? Ehdotuksia voisiko tuollaisia termosastioita tiivistää jollain? Vesitiiviitähän niiden pitäisi olla, koska tarkoitettu nesteiden kuljetukseen. Porakone ja kuusiporanterä tosiaan niin pääset jo pitk...
Kirjoittaja lehtinel
To Tammi 11, 2018 21:49 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Teräksinen käymisastia
Vastaukset: 91
Luettu: 18157

Re: Teräksinen käymisastia

120e 12L astiasta on kyllä melko paljon. Itse tekeminen vaatii melkolailla osaamista jotta tulee toimiva tekele. Von Reteen ehdotuksista pointseja: Tuo 65e ei ole optimaalinen, kapea suuaukko ja epäsuorat seinämät heikentävät pestävyyttä joka on käymisastialle ehkä oleellisimmasta päästä. Kattilan o...
Kirjoittaja lehtinel
To Elo 31, 2017 9:21 am
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Catering portal 33 ja 21 litran kattilan mittoja
Vastaukset: 9
Luettu: 2992

Re: Catering portal 33 ja 21 litran kattilan mittoja

Aivan. Itsellä kaksi noita 21l kattiloita ja BIAB käytössä, pienempiä eriä tehdessä, otan toisen josta puuttu pohja, laitan siihen suodatinlevyn ja nostan pussin siihen huuhdeltavaksi. Helpottaa aikalailla tekemistä ja saa huuhdeltua hyvin.
Kirjoittaja lehtinel
Ke Elo 30, 2017 12:31 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Catering portal 33 ja 21 litran kattilan mittoja
Vastaukset: 9
Luettu: 2992

Re: Catering portal 33 ja 21 litran kattilan mittoja

Rakennatko minkälaista systeemiä? Jos haluat päästä vapaammin maltaita laittamaan niin tee siitä 50l suosiolla suora mäskäysastia ja osta toinen kattila josta teet keittokattilan...
Kirjoittaja lehtinel
Ke Elo 30, 2017 9:40 am
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Catering portal 33 ja 21 litran kattilan mittoja
Vastaukset: 9
Luettu: 2992

Re: Catering portal 33 ja 21 litran kattilan mittoja

Minulla on juurikin eristetty 50l kattila jossa mallaspiippuna tuo 21l kattila. Mahtuu hyvin kahvoineen sisään, tuo 33l ei varmastikkaan. 21l kattila vetää n. 6-6.5kg maltaita maksimissaan, riippuen onko hiutaleita tms. seassa. Läpimitta kattilalle ei ole yhtenäinen, pohjaosassa viimeiset sentit on ...
Kirjoittaja lehtinel
Ke Elo 23, 2017 12:35 pm
Keskustelualue: Hiivat
Aihe: Saccharomyces boulardii
Vastaukset: 3
Luettu: 1850

Re: Saccharomyces boulardii

Precosasta tehny yhden startterin jota en saanu käytettyä, jäi vierre tekemättä. Yhdestä pussista kasvattelin ja hyvin läks elämään. Aika neutraali maku / tuoksu oli startterissa joten en lähteny intoilemaan sen käyttämisen kanssa. :super:
Kirjoittaja lehtinel
To Heinä 27, 2017 12:27 pm
Keskustelualue: Välineet & laitteet
Aihe: Mäskäys astiaa
Vastaukset: 58
Luettu: 15818

Re: Mäskäys astiaa

Tuo on varsin käypä mäskäysastiaksi. Itsellä tuollainen 50l pääastiana Braumeister kloonissa. Vastaava rakenne kun SS Brew Techin tai Chapmanin kaupallisissa tekeleissä. Pitää lämmön ja itse kun keitän myös tässä astiassa niin on mukava kun ulkokuori ei lämpeä liikoja.

Siirry tarkennettuun hakuun